. 小飛俠的部落格

更新日期:2009/06/24 09:25 林卓君

【記者林卓君報導】肥胖所伴隨的心血管疾病或慢性病，是健康亮起紅燈的重要指標，但稍微過重卻是延年益壽的妙方？日本東北大學健康研究團隊日前調查發現，過瘦有害健康，微胖反可相對較為長壽。研究顯示，太瘦的人所要承擔的風險最高。年約四十體重過輕，會比稍微過重的人少活六到七年，平均壽命約少了五歲。

這項研究由該大學都治一朗教授所主持，於日本北部宮城縣，針對五萬名四十到七十九歲的中老年人，為期達十二年之久。

都治教授表示，許多人認為「過瘦」會影響健康，常和生病或抽煙脫離不了關係。但即使排除這些原因，結果還是沒有改變多少。比較短命的主因可能是對較沒有抵抗力，而染上肺炎一類的疾病，以及血管功能相對較弱。

他強調這並不是建議大眾毫無節制地大吃大喝，過瘦的人應盡量增重到正常範圍，但體重已經標準的人再加幾公斤，未必是好事。

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更新日期:2009/06/23 15:27

吃東西真的要小心，有人狂喝水喝到水中毒，新竹一位男子因為擔心長期吃藥會有後遺症，每天猛灌九千ＣＣ的水，以為這樣可以排毒，一個星期後走路不穩，說話大舌頭，還全身痙攣，差點送命。

　　抱著一大鍋的水用吸管猛吸，這位婦人不知道什麼原因一直覺得口渴，整天不停的喝水，其實這樣大量灌水，可是會出問題。新竹一名男子因為長期服藥，也像這婦人一樣大量灌水想排毒，每天都喝下九千ＣＣ，持續了一個星期造成水中毒。一個人一天需要的水分，扣掉飲食所含有的水量，大約需要兩千ＣＣ，要是喝過量的水，體內因電解質被大量稀釋而缺乏鈉，鈉含量不夠就會出現噁心、身體虛弱、頭暈眼花、意識不清，嚴重的話還會失明、身體麻痺、癲癇，甚至昏迷、死亡。

　　說明了為何運動員在流汗後，補充的不只是水，而是含鹽量含納較高的運動飲料，一般民眾不知道這原理，只知一昩的猛喝水，根本是錯的。(

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更新日期:2009/04/29 10:05

茶泡出來放久了都會產生「茶鹼」味道苦澀，有業者因而添加「茶精」增添香味，或「糖精」蓋過茶苦澀的味道；不過營養師表示，不論是茶精或糖精就像藥物一樣，因為是化學品，吃多都會對腎臟造成負擔。（劉映蘭報導）

台灣人愛喝茶，連鎖茶飲店林立；不過有些業者為了壓低成本，在泡茶的過程中添加「茶精」，增添風味；營養師指出，茶精是化學合成物，經常攝取就如同藥吃多了對身體有害；如何判別業者是否添加茶精呢？連鎖茶飲店歇腳亭發言人葉心綺說，喝完之後拿起來聞，除非是熱茶裝在陶瓷杯才能成為聞香杯，不然塑膠杯或保利龍杯喝完後還有很濃的茶香可見茶精加多少。

茶泡久了會產生「茶鹼」味道苦澀，放愈久味道愈苦，比較有良心的業者規定一桶茶只能賣兩個小時，因為超過兩個小時的茶對一般消費者而言不易入口，如果這時候要再賣出去，還有的業者會添加「糖精」，這對腎臟會有負擔。

至於瓶罐裝的茶飲雖然衛生方便，但也有消費者認為口感比起現泡茶差了一點，業者解釋，畢竟機器和人工泡的口感會有些許的差別。

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更新日期:2009/04/23 00:14
又到了減肥的季節，坊間有各式各樣的偏方，有人選擇吃寒天、有人喝優酪乳，看見體重下降就以為有用，其實這些都是高熱量食物，吃多了還會有缺鐵、肌肉無力的症狀，就連美容醫師，也曾經用辣椒貼布臉，結果皮膚紅腫潰爛，得不償失。
　　還有吃辣椒，天氣越熱，越多人開始減肥，有人選擇喝紅酒和吃起司，結果卻越吃越胖。喝紅酒當然減不下來，因為裡面的糖分和熱量，絕對超乎你想像。檸檬汁加辣椒粉，也是熱門的方法，藝人謝麗金就曾經是愛用者。而這位美容醫師，貼了最流行的辣椒貼布，結果瘦臉不成，差點毀容。為了變瘦，付出的代價真不小，最熱門的寒天，一大堆產品，號稱熱量低，可以取代正餐又有飽足感，卻不知道吃多了，會妨礙鐵質吸收，導致貧血。
　　減肥偏方一大堆，還有人聽說吃香蕉可以瘦，也是錯誤觀念，一根香蕉一百二十卡，含糖量偏高，又富含礦物質鉀，腎臟不好的人，更不能多吃，只喝優酪乳減肥，一小瓶熱量就等於五點五顆方糖，喝多了不但減不到脂肪，還會讓肌肉組織耗損，肌肉無力，醫師提醒，想減肥的，不管是吃什麼，千萬別過量，也不能長期只選一種來吃，營養要均衡，才能瘦得健康。（

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更新日期:2009/04/22 13:47
您知道臭豆腐裡也含有幫助身體健康的乳酸菌嗎？陽明大學教授蔡英傑就在臭豆腐的滷汁中發現新菌種，而且就用臭豆腐的台語唸法幫菌種取名，將來把這些益菌提煉出來，製作成保健商品，可能創造出極大的商機。
陽明大學生化所所長蔡英傑表示，臭豆腐是種本土特色的發酵食品，過去相關研究不多，但臭豆腐的滷汁中菌種很複雜，保守估計至少百萬種。
就是愛臭豆腐這一味，蔡英傑投入臭豆腐滷汁研究，最近有新發現。一連串小球組合在一塊，這就是蔡英傑所發現新菌種，稱之為「臭豆腐乳酸球菌」。即將發表在國際微生物期刊上，而不只這一隻，另外這有長毛的也是新菌種，鞭毛乳酸桿菌也已經被國際認可。

沒想到大家覺得臭得要命的臭豆腐滷汁裡，竟然有這麼多好菌，儘管經過油炸、烹調後就無法存活，不過如果提煉出來製作保健食品，未來商機相當可觀。(新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、盧俊明)

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更新日期:2009/04/08 00:14
這幾年來，乳癌患者有年輕化趨勢，高雄醫學院統計，去年新增病例中，三十五歲以下的乳癌患者增加了3％，就是因為飲食太油膩，生活作息不正常，連續三十八次的放射治療，在胸前留下了永遠的印記，癌病友陳小姐四十四歲那一年，自我檢查意外發現得了乳癌，當時感覺就像天要塌了，陳小姐靠著耐心治療和定期追蹤，病發後十一年，得到良好控制，值得注意的是，這兩年來，像陳小姐一樣，四十歲左右就罹患乳癌的人數有增加趨勢。
　　根據高雄醫學院的統計，去年乳癌新增病例的三百五十八位中，其中三十五歲以下就得乳癌，佔的比例從前一年的5％上升到8％，增加3％。
　　會促成乳癌年輕化的原因，除了飲食吃太油膩或者是壓力過大，以及生活作息不正常，這些都是高危險因子，忙碌的現代人，應該更注意，乳癌發生年齡下降所帶來的警訊。(記者 王美雅 張夢熊 報導)

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更新日期:2009/03/30
工商時報 陳國瑋
　農曆年後，台股展開一場無基之彈，加權指數大漲千餘點，不少散戶不敢追價、卻看著股價天天漲，先前套牢的持股，在股價回升後趕緊出脫、卻賣到低點、或是先前股票套在天價區，就算有心加碼手中也缺現金，感嘆沒能趕上此波千點行情。
　沒搭到此波順風車的投資人也不必太在意，因為許多專業法人也很難確實掌握熊市的反彈行情，反正只要股市不關門，天天都有機會，但從積極面觀之，此波台股大反彈，也提供投資人一些經驗，如能從中學到了本事，即可掌握到下波多頭來臨。在這裡，提出簡單的四大心法，希望提供投資人可以輕鬆玩股票。
　一．頭部、底部，不要看基本面

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更新日期:2009/04/02 09:45
您會覺得整天無精打采、昏昏欲睡，即使已經睡了一整天還是感到全身酸痛，頭痛、關節疼痛、肌肉痛、喉嚨痛等等，症狀像是感冒卻又時好時壞，拖了好長的時間就是好不了。現代人生活中充滿了壓力，如果壓力得不到紓解的管道長期下來，當壓力越來越多、越來越重的時候，就會在身上引發大大小小的症狀，而當壓力崩潰時伴隨而來的就是所謂「慢性疲勞」。
大里仁愛醫院家庭醫學科主任 - 塗是雋醫師表示，「慢性疲勞」在醫界把它定義為持續或斷續疲勞達6個月以上，休息也無法改善，並且伴隨有頭痛、喉嚨痛、發燒、耳鳴、肌肉酸痛、哀弱無力、憂鬱、失眠、注意力不集中記憶力衰退等症狀。台灣有近4成的上班族擔心自己會過勞死，5成以上的上班族經常感到疲勞且有肩膀僵硬的毛病，以20至40歲的女性白領階級居多，女性是男性的4倍，腦力勞動者罹患慢性疲勞症候群的機率一般人的20倍。
根據研究資料顯示「慢性疲勞症候群」的症患除了有類似感冒、全身關節肌肉僵硬酸痛、各種精神症狀外，還多合併有如食物或灰塵過敏的過度敏感症。腹痛、腹瀉或便秘、脹氣等腸胃症狀。頻尿或夜尿、排尿困難、經前症候群惡化、性功能障礙、性冷感、性焦慮等也是常有的生殖泌尿症狀。有些人甚至會有心悸、心跳過快、心律不整、呼吸困難等心肺症狀。還會皮膚潮紅、盜汗、口乾舌燥、姿勢性低血壓等神經內分泌症狀等。
塗是雋醫師指出，這些症狀的表現形態往往因人而異，每個人的個別差異很大，即使是同一個人也會在不同的階段中發生不一樣的症狀。而慢性疲勞症候群的症狀總是好好壞壞，往往不容易斷根卻也不會急速惡化，這類病人是真的生病，但卻經常被誤解為工作不力打混摸魚，長期下來病人更為憂鬱及焦躁。

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減肥已經成為全民運動，最簡單的方法就是選對食物，營養師列出能夠幫助減肥的超級食物，像是燕麥、蘋果、沙丁魚，高纖低熱量，讓你瘦身不必挨餓。
　　大口吃魚、大口吃肉，想減肥這些幾乎都是禁忌，是其實只要挑對食物來吃，不一定會變胖。像是藜麥、燕麥、扁豆這些全穀類食物，就比白飯更好，因為含的纖維量多，吃了比較有飽足感。
　　要減肥挑水果也有訣竅。水果類要挑顏色比較深，像是石榴、藍莓、漿果類，花青素、類胡蘿蔔素含量比較高，可以幫助代謝，其中蘋果更是好處多多。
　　魚肉蛋奶類，營養師建議不要吃紅肉，多吃蛋白質高、脂肪低的雞、魚肉，其實不會胖。衛生署國人飲食指南營養學界建議要全面翻新，因為現代人活動量變少，所以飯量不用這麼多，從以前的三到六碗降到兩碗半就夠，油脂也減量，但是水果建議增加到三份、蔬菜增加到四份，多吃青菜水果就沒錯。(記者 曾馨霈 張晃維 報導)

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更新日期:2009/03/27 11:30
（法新社巴黎27日電） 今天刊登在「英國醫學雜誌」（British Medical Journal）的研究報告指出，相較於慣喝溫茶的人，喝滾燙茶水的人更容易罹患喉癌。
　　抽菸和酗酒特別容易引起食道癌，然而，也許因為熱飲傷害喉嚨組織，因此也被視為罹癌的好發因素之一。
　　為了瞭解更多，伊朗研究人員前往全球罹患食道癌比例最高的格列斯坦省（Golestan Province）進行調查。
　　伊朗北部的格列斯坦省居民慣喝大量熱紅茶，通常每人每天喝超過1公升，但抽菸喝酒的人口卻很低。

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